桂林米粉产生于秦朝，距今已有两千多年历史。中国菜肴烹制方法的百款百技，几乎全部在其配料、技法上得以体现。具有深厚的文化底蕴，成为世界快餐业的鼻祖，中国食文化的代表，烹调艺术的经典，民族融合的见证。

桂林米粉经营者众多，仅桂林市现有米粉店就有2000多家，市区米粉日销量6000多公斤，新老名店，层出不穷，竟相斗艳，各领风骚，经久不衰。成就了“旅游必知桂林，知桂林必知必尝桂林米粉”的说法。其声名远播的品牌效应，也是我们推行项目的金字招牌。

整合资源的优势 米粉连锁经营，在国内已有先行。较有名气的如湖南“湘辣妹”、贵州“花溪王”等，他们的经营方式均以干粉为主，加盟门槛也比较高，但也不乏加盟者竟相参与，可见这一经营方式是有市场有生命力的。桂林米粉虽然大有名声，外地也不乏“专营店”，但其“味”不正，多受消费者指责。本项目以老字号正宗“桂林米粉”连锁店形式经营尚属首开先河。以项目负责单位为操作平台，承担组织协调招商、实施跟踪服务、被特许人管理等工作.

投资小、风险低、回报高的优势
 

经过整合资源后推出的“桂林米粉自由连锁经营”产品，是一个 投资仅3—5万元，即可开业，即有丰厚回报的“交钥匙”项目。作为桂林地方名优特色小吃向国内外推广，具有广阔的市场前景和发展空间。对于城镇待业人员，特别是“40 50”人员，更是自主创业的首选。项目的吸引力之强和加盟规模之大，将是不可预料的。

综上所述，在近期实施桂林米粉自由连锁自由连锁经营项目是极为有利的。桂林米粉的鲜美可口，不尽在桂林米粉的做法本身，而在于精制卤水上。说道桂林米粉的卤水，其用料也不尽相同。桂林米粉本身就可以列出原汤桂林米粉、冒热桂林米粉、生菜桂林米粉、牛腩桂林米粉、马肉桂林米粉等十数种。其实面粉分类更普遍的是：素粉、卤菜粉（分猪菜、牛菜）、汤粉、和炒粉桂林米粉加盟
 

吃桂林米粉配菜也很讲究。比如吃鲜肉桂林米粉放葱花、配油条；吃牛菜粉放芫荽、配烙饼；煮三鲜粉用玻璃生菜；吃马肉米粉放油爆辣椒、油炸花生(以热攻热)都十分讲究，不可乱来的桂林米粉加盟。